Auteur : Samar Dans Patisseries-CakeSur La Chutes La Les Les Chutes Sur Tête 1c3KlTJF 17 août 2015 71 commentaires
Cake marbré, vanille chocolat ultra moelleux
Aujourd’hui une journée pluvieuse et quoi de meilleur que de se réconforter avec un cake. Ma fille ainée adore les cakes et je me rends compte qu’il ne reste plus rien pour le gouter, alors je me suis hâtée à trouver un cake facile, rapide a préparer et qui ne nécessite pas de beurre mou.
Je me suis donc souvenue du cake marbré de ma chère Fatima du blog Les joyaux de sherazade, que j’avais repéré il y a quelques temps.
Un cake marbré au chocolat et vanille moelleux et goûteux. Une recette de cake ultra facile. J’avais déjà proposé une recette de marbré italien ici. Celui que je viens de préparer est tout aussi bon, le conseil de Fatima est de ne pas trop travailler la pâte pour que le gâteau soit bien aéré.
1. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
2. Dans un saladier, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, le beurre fondu et le sucre.
3. Ajouter les jaunes d’oeufs, le lait, la farine et la levure. Mélanger bien.
4. Monter les blancs en neige ferme, introduire une cuillère dans la pâte et mélanger assez rapidement.
5. Ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement.
6. Séparer la pâte en 2 parts égales, dans l’une d’elles verser la vanille, et dans l’autre le cacao (j’ai aussi ajouté de la vanille). Bien mélanger.
7. Dans un moule à cake beurré et fariné, verser en alternance les 2 pâtes, finir par la pâte à la vanille (pour ma part j’ai réservé une cuillère à soupe de pâte au cacao que j’ai étalé en petite cuillerées sur la surface du cake ce qui donnera un joli marbrage après cuisson). Et à l’aide d’un couteau faire des cercles sur la surface pour bien étaler le cacao.
8. Enfourner pour une durée de 40 min (50 min pour moi) ou jusqu’à ce que la lame du couteau en ressorte sèche.
- 200 g de farine
- 200 g de sucre (j'ai réduits à 170 g)
- 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 10 g de cacao amer
- 6 c-a-s de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanille (1/2 c-a-thé d'extrait de vanille liquide)
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre fondu et le sucre.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure. Mélanger bien.
- Monter les blancs en neige ferme, introduire une cuillère dans la pâte et mélanger assez rapidement.
- Ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement.
- Séparer la pâte en 2 parts égales, dans l'une d'elles verser la vanille, et dans l'autre le cacao (j'ai aussi ajouté de la vanille). Bien mélanger.
- Dans un moule à cake beurré et fariné, verser en alternance les 2 pâtes, finir par la pâte à la vanille (pour ma part j'ai réservé une cuillère à soupe de pâte au cacao que j'ai étalé en petite cuillerées sur la surface du cake ce qui donnera un joli marbrage après cuisson). Et à l'aide d'un couteau faire des cercles sur la surface pour bien étaler le cacao.
- Enfourner pour une durée de 40 min (50 min pour moi) ou jusqu'à ce que la lame du couteau en ressorte sèche.
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